Không phải tất cả các món ngọt đều có chữ ‘đường” in lên đó hoặc có dấu hiệu rõ ràng gì rằng nó có chứa đường, tuy nhiên, không có nghĩa là những đồ ăn này k chưa đường. Đường được “ngụy trang” dưới nhiều dán nhãn tên khác nhau, tùy thuộc vào loại đường được sử dụng trong quá trình sản xuất.
Điều này làm cho người tiêu dùng dễ dàng trở thành con mồi của các món ăn có đường đóng gói tưởng chừng như “khỏe mạnh”.
Đây là những sự thật quan trọng mà bạn phải biết về đường ẩn chứa trong các loại thực phẩm.
- Thực phẩm được dán nhãn ‘không thêm đường” không nhất thiết có nghĩa là nó không chứa đường
- Các thực phẩm chứa đường trong thành phần sẽ có đuôi là ‘-ose (ví dụ: fructose, maltose, sucrose, dextrose, lactose và glucose).
- Ngoài ra, đường còn có thể ở dạng mật ong, xi-rô ngô, xi-rô cây gỗ thích và nước trái cây cô đặc.
- Những loại đường này không chỉ được tìm thấy trong thực phẩm như món tráng miệng và bánh ngọt mà còn trong đồ uống, nước sốt, snack và các gia vị trộn sẵn.
- Đường cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều đường sẽ mang đến tác hại cho sức khỏe vì nó không chỉ gây sâu răng mà còn gây ra các vấn đề về cân nặng, tim mạch và mắt.
- Theo khuyến cáo, chỉ nên hấp thụ 5% đường (tương đường 7 viên đường nhỏ) trong lượng caloria hằng ngày lượng calo bao gồm đường (bao gồm cả đường ẩn trong các loại thực phẩm), trừ khi có chỉ thị khác của bác sĩ.
